磷酸氫二鉀
外观
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磷酸氫二鉀 | |
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IUPAC名 Potassium hydrogen phosphate | |
英文名 | Dipotassium phosphate |
别名 | 磷酸二钾、磷酸一氢钾、磷酸氢钾 |
识别 | |
CAS号 | 7758-11-4 ![]() |
PubChem | 24450 |
ChemSpider | 22858 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | ZPWVASYFFYYZEW-NUQVWONBAH |
性质 | |
化学式 | K2HPO4 |
摩尔质量 | 174.2 g/mol g·mol⁻¹ |
外观 | 白色潮解粉末 |
密度 | 2.44 g/cm3 |
熔点 | > 465 °C |
溶解性(水) | 149.25 g/100 mL (20 °C) |
溶解性 | 略溶于乙醇 |
pKa | 12.4 |
pKb | 6.8 |
危险性 | |
NFPA 704 | |
闪点 | 不可燃 |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
磷酸氢二鉀(化学式:K2HPO4)又稱 磷酸二鉀、磷酸一氢钾,是磷酸生成的钾盐酸式盐之一。它为易潮解的白色粉末,可溶于水,水溶液呈弱鹼性。
性质
[编辑]無色四方晶系結晶或白色結晶粉末,有潮解性,可溶於水,微溶於乙醇,低毒性,健康危害等級2,水溶液呈弱鹼性。
製備
[编辑]用途
[编辑]主要用于医药业和发酵工业,微生物,菌类培养基,pH缓冲剂。用作液体肥料、防冻剂的缓蚀剂。食品工业中用作缓冲剂、螯合剂等。
作为食品添加剂,磷酸氫二鉀用于仿乳制品奶精,干粉饮料,矿物质补充剂和发酵剂。[1] 它用于非乳制品奶精以防止凝结。[2]
磷酸氢二钾也用于制备缓冲溶液,用于生产用于细菌培养的琼脂平板大豆胰酶解酪蛋白琼脂。
3%的磷酸氢二钾凝胶用作Crest Sensi-Strips中的活性成分,它是常见的牙齿敏感性产品。
安全
[编辑]作為食品添加劑,被美國食品藥品監督管理局列為一般認為安全(Gererally recognized as safe)。[3]
参见
[编辑]參考來源
[编辑]- ^ John H. Thorngate iii, Seppo Salminen , Larry A . Branen , and Michael P . Davidson (编). Food Phosphates. Food Additives. CRC Press. 2001. ISBN 978-0-8247-9343-2. doi:10.1201/9780824741709.ch25.
- ^ dipotassium phosphate. [2009-01-06]. (原始内容存档于2020-06-12). (uses: Food Industry)
- ^ Database of Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Reviews. [2008-03-22]. (原始内容存档于2007-05-21). (listed as "potassium phosphate, dibasic")