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山頂名珠

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(重定向自Pearl on the Peak

山頂名珠(英語:Pearl on the Peak)是一家位於香港山頂凌霄閣一家西餐廳,坐擁270度維港景色,由美心集團m.a.x. concepts經營。

歷史

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1998年起,m.a.x. concepts成立,將旗下西餐廳革新,包括於太子大廈美心餐廳改為MEZZ。自2000開始,美心多次請來澳洲名廚Geoff LindsayMEZZ擔任客席廚師,非常受到歡迎。本身Geoff Linsay於2001年已在澳洲墨爾本列治文開設Pearl Restaurant,得到不少讚譽,美心於是邀請開設分店,由於餐廳位處山頂,故名Pearl on the Peak,於2006年11月開業。標誌、室內設計也承襲澳洲總店,Geoff Lindsay為行政總廚,負責設計餐牌,主廚則為David Richards及旗下班底。

2008年11月,雙方合作結束,美心將餐廳標誌字體作出更改,但保留原名。

2014年7月,結束營業。

澳洲 Pearl Restaurant 獎項

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  • 《The Age Good Food Guide》 最佳新餐廳獎 (2002)
  • 《The Age Good Food Guide》 Two Chef Hats (2002 - 2008)
  • 《Gourmet Traveller Restaurant Guide》 2 Star Restaurant

Geoff Lindsay

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Geoff Lindsay澳洲維多利亞省長大。他在墨爾本Hawthorn的Stephanie's餐廳工作時開始嶄露頭角。1994年於Stella餐廳任職時,便獲得澳洲知名飲食雜誌《The Age Good Food Guide》及《美國運通餐廳獎》頒發「最佳新餐廳獎」,成為當地美食的指標。2004年8月,《The Age Good Food Guide》將Geoff評為「Chef of the Year 2005」,成為澳洲最有名氣的廚師之一,著作有《Chow Down》及《Tenplates》。


外部連結

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