八宝茶

八宝茶（又稱蓋碗茶）是回族传统的一种饮品，流行于中国的四川、宁夏、青海等许多地区，各地区的八宝茶配料稍有不同，但都以茶叶为底料，配以各种干果以及中药材冲泡而成，辅以冰糖。茶中不僅有茶葉，還有各種其他作料，茶底多选择青茶，而常见配料有菊花或玫瑰花、红枣、甘草、桂圆干、枸杞、芝麻、葡萄干、核桃仁、酸枣、沙枣、苹果干等^[1]^[2]。一般使用盖碗（三炮台）泡制品饮，蓋碗有蓋無把，是古代的式樣，所以八寶又被人称作盖碗茶^[3]^[4]。因为不同干果泡开需要不同的时间，因此每一泡的果香味道均不同。近年，市面上也有调配好的八宝茶出售，配料更加突出清热解毒的功效，满足现代人的喜好。

参见

參考

^ 中国少数民族风俗志. 民族出版社. 2006 [2021-09-01]. ISBN 978-7-105-07085-5. （原始内容存档于2021-09-01）（中文）.
^ 西北民族学院. 西北民族研究所. 西北民族研究. 《西北民族研究》编辑部. 1993: 217 [2021-09-01]. （原始内容存档于2021-09-01）（中文）. |issue=被忽略 (帮助)
^ 鄧明. 《良風美俗城關民俗散記》. 蘭州：甘肅文化出版社. 2017.
^ 夏征農; 陳至立. 大辭海民族卷. 上海辭書出版社. 2012.

外部链接

惊艳八宝茶带着富足的喜悦网易旅游（简体中文） (archive)
回族特色“盖碗茶”品鉴丰富少数民族茶文化（简体中文）
回族的茶文化——八宝茶西湖龙井资讯平台（简体中文） (archive)

[中国少数民族风俗志_2006_p.-1] 中国少数民族风俗志. 民族出版社. 2006 [2021-09-01]. ISBN 978-7-105-07085-5. （原始内容存档于2021-09-01）（中文）.

[西北民族学院-2] 西北民族学院. 西北民族研究所. 西北民族研究. 《西北民族研究》编辑部. 1993: 217 [2021-09-01]. （原始内容存档于2021-09-01）（中文）. |issue=被忽略 (帮助)

[3] 鄧明. 《良風美俗城關民俗散記》. 蘭州：甘肅文化出版社. 2017.

[4] 夏征農; 陳至立. 大辭海民族卷. 上海辭書出版社. 2012.

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