冰爵力娇酒
外观
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类型 | 利口酒 |
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起源地 | 捷克卡罗维发利 |
制造商 | 保乐利加 |
分销商 | Jan Becher |
始创时间 | 1807 |
酒精度 | 38% |
标准酒度 | 76 |
颜色 | 淡黄色 |
演变口味 | 原味 柠檬味 |
网站 | 冰爵官方网站 |
冰爵,又称貝赫洛夫卡(捷克語:Becherovka,發音:[ˈbɛːxɛˌrofka] ⓘ)是一款草本苦精,由捷克卡罗维发利的Jan Becher公司生产,目前品牌持有者为保乐利加集团。
历史
[编辑]冰爵的发明者是Josef Vitus Becher(1769~1840年)。Josef经营一家涉及香料和各种殖民地货物的贸易的小店,同时他常常制作一些酒精饮料在店里出售。1794年Josef租下一幢厂房并开始试着酿制烈酒。这就是冰爵酒的前身。Josef的儿子Johann "Jan" Nepomuk Becher接手了酿酒的生意。
1998至2003年间,市场上出现了一款斯洛伐克产的冰爵酒,来自多马日利采的Zdeněk Hoffmann声称1939年Alfred Becher担心冰爵的配方在战争中遗失,于是将配方交给他的祖父,因此他同样有能力生产纯正的冰爵酒。但是Hoffmann无法在法庭上证明这点,多马日利采地区法院于2007年判决Hoffmann败诉。
生产
[编辑]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/42/Becherovka_Lemond.jpg/200px-Becherovka_Lemond.jpg)
冰爵的配方是不对外公开的,包括约32种草药和辛香料,有卡罗维发利本地出产的,更多来自捷克国外进口。现如今,世界上只有两个人知道冰爵整个生产流程的秘密,只有他们能进入工厂一个称之为Drogikamr的房间。在Drogikamr里,每周一次,他们将草药和各种香料混合好后由工人们酿制。混合好的天然材料浸渍在酒精中1周,再将所得的萃取液兑入水和天然糖,在罐子中陈酿两个月后,就可以装瓶出售了。
除了原味的冰爵,生产商还生产一款柠檬风味的冰爵酒。
饮用
[编辑]一般的,冰爵被描述为生姜或肉桂风味。其酒精浓度为38%。通常,推荐冷藏直接饮用,也可以加通寧水饮用。加通寧水的冰爵称作“Beton”。
在数个东欧国家,冰爵酒被许多家庭用来防治关节炎的药酒。[1]
参考资料
[编辑]- ^ Pawliszyn, R. Vedlejší účinky bylinných likérů v geriatrické artritida. Potravinářské vědy. 1996, 14 (2): 31–35.