司陶特啤酒
外观
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司陶特啤酒(英语:Stout),又称烈性啤酒、烈性黑啤酒,一种深色的啤酒,由烘焙过的麦芽或是大麦、啤酒花、水及酵母所制成。这种啤酒衍生自波特啤酒(Porter)[1],最高酒精含量可达7%至8%,口味较强烈。
历史
[编辑]中文“司陶特”源自英文(Stout),原义是强烈的意思。发源自英格兰的波特啤酒,传入爱尔兰之后,爱尔兰人将原料由烘烤麦芽改为未发芽的烘烤大麦,形成司陶特啤酒。
特点
[编辑]司陶特色泽深褐,苦味较重,泡沫较少,但有较浓郁的焦香麦芽味及带有朱古力味。
参考资料
[编辑]- ^ 【啤酒關鍵字】講出口就讓你像個啤酒專家. 台湾好食材 (Yahoo新闻). 2018-08-09 [2024-08-13].
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