凹唇薑
外觀
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科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 單子葉植物 Monocots |
演化支: | 鴨跖草類植物 Commelinids |
目: | 薑目 Zingiberales |
科: | 薑科 Zingiberaceae |
屬: | 凹唇姜屬 Boesenbergia |
種: | 凹唇薑 B. rotunda
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二名法 | |
Boesenbergia rotunda |
凹唇薑(學名:Boesenbergia rotunda),為薑科凹唇姜屬下的一個植物種[1],於中國和東南亞被用作草藥及香料。
凹唇薑是一種一年生作物,原產於中國雲南省南部至馬來西亞西部,生長在熱帶雨林中[2]。其地下根莖會像香蕉、薑、高良薑和薑黃一樣長出許多分支。 這些結構積累營養,中部比頭部和底部更腫脹。 不同凹唇薑種的根莖內部有不同的顏色和香氣。 地上部分由葉柄組成,葉柄上覆蓋有鞘。 葉鞘紅色,葉片橢圓形,葉尖尖銳[3]。 它是一種草本植物,高度為 61-91 厘米。 葉子長約 50 厘米,寬約 12 厘米[2]。 葉柄中部有深溝。 開花時,花出現在主幹底部的葉鞘之間,並只有一朵。 花瓣是白色或淺粉色的[3]。
各國別名
[編輯]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/Temu_kunci.png/150px-Temu_kunci.png)
- 印度尼西亞語: temu kunci
- 曼尼普爾語: yai-macha
- 僧伽羅語: haran kaha (හරං කහ)
- 高棉語: kcheay (ខ្ជាយ)
- 泰語: krachai (กระชาย)
- 越南語: ngải bún, nga truật
- 英語: Fingerroot(手指根)
應用
[編輯]凹唇薑是印尼爪哇菜的常見材料。印度尼西亞、中南半島和印度的家中會種植它以提取根和根莖,以用作烹調咖哩菜餚[4]。
在泰國飲食中,凹唇薑是魚雜咖哩(kaeng tai pla)、叢林咖哩(kaeng pa)等泰國咖哩的常見材料之一。
參考資料
[編輯]- ^ 凹唇姜 Boesenbergia rotunda (L.) Mansf.. 中國植物物種信息數據庫. [2013-01-15].
- ^ 2.0 2.1 Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. | Plants of the World Online | Kew Science. powo.science.kew.org. [15 October 2017]. (原始內容存檔於2023-05-06).
- ^ 3.0 3.1 กระชาย สมุนไพรลดน้ำหนัก ชะลอความชรา บำรุงร่างกายให้ฟิตปั๋ง. kapook.com. 2015-07-21 [15 October 2017]. (原始內容存檔於2023-07-10).
- ^ Boesenbergia rotunda (L.) Mansf. | Plants of the World Online | Kew Science. Plants of the World Online. [2018-10-25]. (原始內容存檔於2023-05-06).
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