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肉桂

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肉桂
科勒藥用植物》(1897),
Cinnamomum cassia
科學分類 編輯
界: 植物界 Plantae
演化支 維管束植物 Tracheophyta
演化支 被子植物 Angiosperms
演化支 木蘭類植物 Magnoliids
目: 樟目 Laurales
科: 樟科 Lauraceae
屬: 肉桂屬 Cinnamomum
種:
肉桂 C. cassia
二名法
Cinnamomum cassia
Presl, 1825
異名

Cinnamomum aromaticum Nees

肉桂學名Cinnamomum cassia,英語:Cinnamon),又稱作官桂桂心簡桂玉桂牡桂,為樟科常綠喬木。還有另一品種錫蘭肉桂。兩種皆含有微量香豆素,攝取過多肉桂,可能引發副作用[1]

特徵

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高達10米以上,樹皮灰褐色,樹皮厚可達13毫米,具強烈辛辣芳香味。葉互生或近對生;長橢圓形,或橢圓披針形,長8-20厘米,寬3-5.5厘米;頂端急尖,葉基寬楔形;全緣,具離基三出脈。圓錐花序頂生或腋生;花小,徑5毫米,花被裂片橢圓形,長3毫米。果橢圓形,長10毫米,徑7-8毫米,熟時紫黑色。

用途

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植物各部,如其樹皮、枝、葉、果、花梗都可提取芳香油或肉桂油,用於食品、飲料、香煙及醫藥,但常用作香料、化妝品、日用品的香精。樹皮出油率為2.15%,桂枝出油率為0.35%,桂葉出油率為0.39%,桂子(幼果)出油率為2.04%。

肉桂大多為人工栽培,且以種子繁殖為主,這樣可使其後代保持親本的特性,以獲得枝下較高的樹幹,有利於剝取桂皮,因此在生產上很少用無性繁殖方法培育苗木種植。多於秋季剝取,刮去栓皮、陰乾。因剝取部位及品質的不同而加工成多種規格,常見的有企邊桂、板桂、油板桂、桂通等。生用。

用於提振居家或辦公室內的氣味,是很好的空氣清淨劑。

中醫學

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肉桂各部位又可分別用於醫藥,樹皮也就是人們常說的桂皮,為傳統中藥材,也作調味品,有驅風健胃、活血祛瘀、散寒止痛之效;補五臟之其中四臟:心臟肝臟脾臟腎臟;樹枝則能發汗驅風,通經脈,詳見桂枝條目[2]

副作用

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已知從肉桂中分離出來的生物化學物質超過160種,其中包括香豆素如果攝取量過大會損害肝臟,此外還有肉桂醛苯乙烯在過量攝取時對人體會有毒性。孕婦、哺乳母親及肝腎功能不良者,請勿長期大劑量服用,大劑量肉桂有肝腎毒性。肉桂有降血壓及血糖,抗凝血功能,服用相關藥物患者或相關顧忌者,請多加注意或避免服用肉桂粉或肉桂精油[1][3]

產地

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肉桂原產東南亞,分布於馬來西亞越南老撾印度尼西亞斯里蘭卡等地。在中國主要分佈於廣西廣東福建雲南等低緯度中低海拔山區,其中尤以廣西最多,且廣西肉桂為中國地理標誌產品

在歐洲、美洲市場所見的肉桂多數屬於中國與越南的品種。 1960年代前,越南品種的肉桂是世界上最重要的來源,其油含量較高,氣味也比較濃郁。由於越戰影響,印尼蘇門答臘高地產的肉桂便增加以滿足市場需求。印尼品種的肉桂含油量較中國及越南品種低,影響售價較便宜。中國品種味道較甜,但含油量略低於越南。

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 Oliver Sun. 肉桂的五種功效及副作用. 營養新知. [2016年12月15日]. (原始內容存檔於2016年12月21日) (中文). 
  2. ^ 肉桂. 中醫世家. [2018-07-30]. (原始內容存檔於2018-07-30) (中文). 
  3. ^ 平行未來. 精油使用危險性. 痞客邦. [2009-12-05]. (原始內容存檔於2018年8月10日) (中文). 

外部連結

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