巴甫洛娃蛋糕
外觀
巴甫洛娃通常[來源請求]用草莓、奇異果、百香果和奶油做裝飾。 | |
類型 | 海綿蛋糕 |
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上菜順序 | 甜點 |
起源地 | ![]() |
主要成分 | 蛋白、 蔗糖 |
巴甫洛娃蛋糕(英語:Pavlova cake),又譯帕夫洛娃蛋糕[1]、港譯百露華蛋糕,是一種蛋白酥作為基底的蛋糕。它以蘇聯芭蕾舞演員安娜·巴甫洛娃的名字命名。[2][3][4]
起源
[編輯]巴甫洛娃蛋糕以酥脆的蛋白酥為基底,內部柔軟。該蛋糕被認為是安娜·巴甫洛娃在1920年代訪問澳洲或新西蘭時,為了紀念她而發明的。蛋糕的發明者國籍尚不明確,但很多正式研究表明,發明者可能是新西蘭人。
巴甫洛娃蛋糕在澳大利亞和新西蘭都是廣受歡迎的重要甜點。由於製作簡單,在很多節日或者紀念日都會出現它的身影。雖然主要作為夏天的食物,但在澳紐兩國人民家庭中,這種蛋糕全年均可見。[5]
文化
[編輯]世上最大的巴甫洛娃蛋糕
[編輯]1999年2月,新西蘭國立博物館為了慶祝成立一周年,製造出長達45米,名為「Pavzilla」的巴甫洛娃蛋糕,並由當時的總理珍妮·希普利執刀切下。2005年3月,新西蘭豪克斯灣地區東方理工學院(Eastern Institute of Technology)的學生製造出名為「Pavkong」,長達64米的巴甫洛娃蛋糕,打破「Pavzilla」的45米紀錄。[6]
2010年8月,廚師亞倫·坎貝爾(Aaron Campbell)在基督城座堂展示了一個50平分公尺的巴甫洛娃蛋糕「Paledlo」,為新西蘭國家橄欖球隊的官方慈善機構募捐。[7]
電視廣告
[編輯]2007年,澳洲保險公司NZI在拍攝了一系列以新西蘭國家代表物為主題的幽默電視廣告,巴甫洛娃蛋糕名列其中。[8]
參考資料
[編輯]- ^ Boylen, Jeremy (reporter) (20 August 2004).Pavlova (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館) George Negus Tonight, Australian Broadcasting Corporation.
- ^ Macquarie Dictionary, Fourth Edition (2005). Melbourne, The Macquarie Library Pty Ltd. ISBN 1-876429-14-3
- ^ Orsman, H.W. (ed.) (1979) Heinemann New Zealand dictionary. Auckland: Heinemann Educational Books (NZ)
- ^ Dictionary.com, "pavlova", in Dictionary.com Unabridged (v 1.1). Source location: Random House, Inc. http://dictionary.reference.com/browse/pavlova (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). Available: http://dictionary.reference.com (頁面存檔備份,存於互聯網檔案館). Accessed: 26 April 2009.
- ^ Leach, Helen. The Pavlova Story: A Slice of New Zealand's Culinary History. Otago University Press. 2008. ISBN 978-1-877372-57-5.
- ^ Students make world's biggest Pavlova. The New Zealand Herald. 21 March 2005 [2019-05-31]. (原始內容存檔於2012-03-13).
- ^ Charitable Kiwi chef whips up giant pavlova. NewZealand.com. 6 August 2010 [16 November 2010]. (原始內容存檔於2014-08-31).
- ^ Complaint 06/153. Advertising Standards Complaints Board. 19 May 2006 [17 November 2010].[失效連結]
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