柚子
柚![]() | |
---|---|
![]() | |
柚子 | |
科學分類 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 無患子目 Sapindales |
科: | 芸香科 Rutaceae |
屬: | 柑橘屬 Citrus |
種: | 柚 C. maxima
|
二名法 | |
Citrus maxima | |
異名 | |
|
柚(學名:Citrus maxima)是芸香科柑橘屬果樹,其特徵與柑橘相同。柚的果實稱為柚子或文旦,又稱香欒、朱欒、內紫、條、雷柚、碌柚、胡柑、臭橙、拋、苞、脬、枹[1]、花柚子[2],廣泛分佈於中國河南、長江以南等地及東南亞,生長於海拔600-1400米的地區,多見於河谷、丘陵、山坡、民居附近,常用於栽培。該種栽培種數量眾多,如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。一般在中秋節前採收、作為中秋拜月、餽贈親友的禮品。[3]。
栽培
[編輯]柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方,每年春秋雨季時栽培最為適宜。柚樹生長尤為需要水分,在其開花、結果,每年的穀雨時節的前後期進入花期,花枝飄香,嗅如草莓,大概十三天,子房發育成形,果實成熟前應分別施用不同的肥料。修剪枝葉時應該剪去頂部和側面枝條,保證陽光照射空氣流通和促進發芽。柚樹常見的病蟲害有炭疽病、蟎蟲類、蚧類、潛葉蛾類等。[4]優良品種畝產可達4至5噸[5]。
產地
[編輯]中國遠在公元前的春秋戰國已有種植。如《莊子》中說:夫柤、梨、橘、柚、果、蓏之屬,實熟則剝, 剝則辱,大枝折,小枝泄。[6]柚的起源中心並不能確認,但據推測東南亞、印度北部和中國南部是最有可能的三個地方。華人地區柚子主要在中國沿海的廣東、廣西、福建、浙江、江西、雲南等亞熱帶、熱帶地區栽培。[7]根據聯合國糧農組織估算,世界上生產柚子最多的五個國家為美國、中國、南非、墨西哥和敘利亞。[8]
禁忌
[編輯]雖然不是所有的柚子會跟藥物產生不良反應,但食用時必須注意,常見如葡萄柚(嚴格來說葡萄柚不是柚的一個品種,而是柚和橙的天然雜交種[9])在與部分藥物同服時才會引起不良反應。[10]
葡萄柚會加強或抵銷許多常見藥物(如心血管藥物、降血脂藥物、 器官移植抗排斥藥等)的作用,讓藥物在人體內積存而使濃度增加及滯留時間延長,就像服藥過量一般,藥物從有益變成有害,導致容易產生副作用,嚴重時甚至會造成死亡。[11][12]
總產量排名前十的柚子與葡萄柚生產國(2007年) | ||||
---|---|---|---|---|
國家 | 產量(噸) | 註釋 | ||
![]() |
1 580 000 | |||
![]() |
547 000 | F | ||
![]() |
430 000 | F | ||
![]() |
390 000 | F | ||
![]() |
290 000 | F | ||
![]() |
245 000 | * | ||
![]() |
181 923 | |||
![]() |
178 000 | F | ||
![]() |
176 000 | F | ||
![]() |
175 000 | F | ||
世界 | 5061023 | A | ||
無註釋 = 官方數據,P = 官方數據,F = FAO估計數據,* = 非官方、半官方或鏡像數據,C = 計算數據,A = 總計(包含各類數據) |
價值
[編輯]果實
[編輯]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8c/Pomelo_92.jpg/250px-Pomelo_92.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/d2/Pomelo_flower.jpg/250px-Pomelo_flower.jpg)
柚子最主要的用途是食用它的果肉,柚子茶、柚子汁是常見加工品,也可將其釀成酒。柚子皮也可食用,同時還含有精油,可提取做香味劑、化妝品[13]。皮和種子還可提取出殺菌物質[14]。柚子果肉含有豐富維生素、有機酸與礦物質。中醫上認為,柚子為寒性,有止咳化痰、潤肺清腸等功效。如《日華本草》記載「治妊孕人食少並口淡,消食,去腸胃惡氣。解酒毒,治飲酒人口氣」。[15]柚苷還有殺菌抗炎、降低膽固醇減少血栓的功效。[16]但柚子的熱量頗高,110公克大約61大卡左右,所以一整顆柚子的熱量可以高達500-600大卡以上
柚皮
[編輯]柚子厚皮可食用,通過一定工序可做成柚皮糖。 文旦柚表皮具有天然精油成分,風乾後放置通風處即可有天然驅蚊效果,若泡在酒精一周後,可當防蚊液噴灑,也可做為除臭劑、清潔劑等用途,亦或是用於泡柚子茶。[17][18][19]
柚葉
[編輯]柚子葉也有不小的價值。中國民間相信在歲晚或除夕用柚葉洗澡,港澳台則於諸事不順、扭轉氣勢使用, 以柚子葉加水稍加煮沸後,加清水洗滌身體、手腳,來靜化心靈藉以祈福、開運、轉運、避邪、除穢、行好運等。清潔神像、神位和神龕時也會用柚葉,一些廟宇也會擺放柚葉水給信眾參拜前洗手。[20]
碌柚葉含「類黃酮」之類,有助血氣運行,抗衰老、抗發炎等。若加上沙田柚皮的維他命C,可以作為沐浴工具。[21]
柚葉屬性溫,亦能治頭風痛、風濕關節痛及消化不良引起的腹痛。
變種
[編輯]- Citrus grandis var. brunneorugosa Karaya
- 原變種 Citrus grandis var. grandis
- 坪山柚 Citrus grandis var. pinshanyu Hort.
- 香圓 Citrus grandis var. shangyuan Hu
- 沙田柚 Citrus grandis var. shatinyu Hort.
參見
[編輯]註釋
[編輯]- ^ 《戚林八音》:「柚,果名」》
- ^ 《漳州府志》:「柚最佳者曰文旦,出長泰縣,色白,味清香,風韻耐人。」 《群芳譜·果譜十二·柚》:「又有名文蛋名仁崽者,亦柚類也。」
- ^ 昆明植物研究所. 柚. 《中國高等植物數據庫全庫》. 中國科學院微生物研究所. [2010-02-06]. (原始內容存檔於2015-02-15) (中文(中國大陸)).
- ^ 柚子栽培管理技術 互聯網檔案館的存檔,存檔日期2015-05-18.
- ^ 柚子新品種簡介[永久失效連結]
- ^ 中國哲學書電子化計劃. [2010-12-16]. (原始內容存檔於2021-06-08).
- ^ 柚的起源、演化及分佈初探 互聯網檔案館的存檔,存檔日期2016-03-04.
- ^ FAO 互聯網檔案館的存檔,存檔日期2013-01-14.
- ^ Morton, Julia Frances. Grapefruit, Citrus paradisi. In: Fruits of Warm Climates, p 152–158. NewCROP, New Crop Resource Online Program, Center for New Crops and Plant Products, Department of Horticulture and Landscape Architecture, Purdue University. 1987 [2020-04-17]. ISBN 978-0-9610184-1-2. OCLC 16947184. (原始內容存檔於2000-10-06).
- ^ 南京日报:网传“药物和柚子同吃等于服毒” 西柚可能影响药效. [2016-07-06]. (原始內容存檔於2017-11-23).
- ^ 哪些药不可与葡萄柚汁一起服用 (PDF). [2016-07-06]. (原始內容存檔 (PDF)於2016-10-11).
- ^ 致命危機:當葡萄柚與藥共舞! 互聯網檔案館的存檔,存檔日期2016-07-20.
- ^ 萬能柚子 功效一籮籮[永久失效連結]
- ^ 美國葡萄柚種子提取物的十大功效 互聯網檔案館的存檔,存檔日期2013-10-05.
- ^ 柚子的藥用價值 互聯網檔案館的存檔,存檔日期2010-04-10.
- ^ 供应柚皮苷Naringin P.E/柚苷/柚子提取物. [2010-02-02]. (原始內容存檔於2013-10-04).
- ^ 風傳媒:有此一說 文旦柚皮風乾後具驅防蚊蟲之效. [2015-09-10]. (原始內容存檔於2021-03-05).
- ^ 康健. 柚子C多、鈣質多!柚子皮實用4招 - 康健雜誌. 康健. [2021-09-03]. (原始內容存檔於2021-10-21).
- ^ 聯合新聞網. 柚皮9妙用!製精油、洗碗精、除臭劑 | 好食在 | 有.元氣. 元氣網. [2021-10-11]. (原始內容存檔於2021-10-20) (中文(臺灣)).
- ^ 蘋果日報壹學堂:碌柚葉[永久失效連結]
- ^ 文匯報:碌柚葉. [2010-02-06]. (原始內容存檔於2020-12-09).
外部連結
[編輯]延伸閱讀
[編輯][在維基數據編輯]
《欽定古今圖書集成·博物彙編·草木典·柚部》,出自陳夢雷《古今圖書集成》
《植物名實圖考·柚》,出自吳其濬《植物名實圖考》
|
|