瑞士朱古力
外觀
![本頁使用了標題或全文手工轉換](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cd/Zh_conversion_icon_m.svg/35px-Zh_conversion_icon_m.svg.png)
瑞士朱古力(德語:Schweizer Schokolade;法語:Chocolat Suisse;意大利語:Cioccolato Svizzero)泛指瑞士生產的朱古力。
歐洲人早在十七世紀就已經開始飲用朱古力[1],但今日全世界眾所熟知的朱古力工業,主要從十九世紀在瑞士開展的朱古力產業開始。
歷史
[編輯]![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/1d/Cimanorma.jpg/220px-Cimanorma.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3e/St._Nicholas_%28serial%29_%281873%29_%2814781115684%29.jpg/220px-St._Nicholas_%28serial%29_%281873%29_%2814781115684%29.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fb/Swiss_Army_Biscuits_Armee_Schokolade.jpg/220px-Swiss_Army_Biscuits_Armee_Schokolade.jpg)
1819年,凱雅自都靈歸鄉,改良生產技術,發明固體的朱古力食品:朱古力棒。
1826年,朱古力攪拌始祖改良技術,更均勻地混合糖與可可粉[2]。
1867年,凱雅的女婿,彼得另起爐灶,將朋友亨利·雀巢新興的奶粉產品加入朱古力,發明牛奶朱古力。
1879年,緒沙爾在德國開設朱古力工廠,是第一家走出瑞士的朱古力公司。
1936年,亨利旗下的食品集團在歐洲賣起白朱古力。
朱古力製造商創始時間表
[編輯]- 1819年:凱雅朱古力[3]於沃州沃韋
- 1826年:Favarger朱古力[4]於日內瓦州韋爾蘇瓦
- 1826年:Wodey-Suchard朱古力,於納沙泰爾塞里埃爾
- 1830年:Kohler朱古力,於沃州洛桑
- 1836年:Sprüngli糖果甜點店[5],於蘇黎世州蘇黎世
- 1852年:瑪撒妮特公司,於盧塞恩州盧塞恩
- 1867年:彼得朱古力,於沃州沃韋
- 1879年:瑞士蓮,於伯恩州伯恩
- 1887年:Frey朱古力,於阿爾高州阿勞
- 1899年:三角朱古力,於伯恩州伯恩
- 1901年:維拉爾朱古力[6],於弗里堡州維拉爾
- 1903年:Cima Norma朱古力工廠,於提契諾州托雷
- 1908年:菲荷林朱古力,於施維茨州施維茨
- 1928年:天之星朱古力[7],於提契諾州盧加諾
- 1929年:Camille Bloch朱古力[8],於伯恩州庫特拉里
- 1932年:Teuscher朱古力,於蘇黎世州蘇黎世
- 1934年:Kägi朱古力,於聖加侖州利希滕施泰格
參見
[編輯]參考來源
[編輯]- ^ The pioneers of Switzerland’s ‘Chocolate Revolution’. swissinfo.ch. 2017-12-13 [2024-01-04]. (原始內容存檔於2024-01-04).
- ^ SWISS CHOCOLATE History. chocosuisse. [2024-01-04]. (原始內容存檔於2023-03-26).
- ^ 凱雅 Maison Cailler,巧克力工廠. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ Favarger巧克力. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ Sprüngli糖果甜點店. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ 弗里堡的Villars Master 巧克力店. Switzerland Tourism. 2023 [2024-01-04]. (原始內容存檔於2024-01-04).
- ^ Chocolat Stella. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ Camille Bloch. Switzerland Tourism. 2023.
- ^ 舌尖上的瑞士:思華力腸和更多更多. swissinfo.ch. 2023-03-09 [2024-01-04]. (原始內容存檔於2024-01-04).