跳至內容

纖維糊精

維基百科,自由的百科全書

纖維糊精(英語:Cellodextrin)是來自纖維素水解產生的水解產物,它是由兩個或多個葡萄糖單體組成的不同長度的葡萄糖聚合物。

分類

[編輯]

纖維糊精是根據其包含的葡萄糖單體的數目即其聚合度來分類。每個葡萄糖單體是通過β-1,4糖苷鍵相連的。常見的纖維糊精如下:

  • 纖維二糖 (聚合度=2) (有時不包括在纖維糊精的分類中)
  • 纖維三糖 (聚合度=3)
  • 纖維四糖 (聚合度=4)
  • 纖維五糖 (聚合度=5)
  • 纖維六糖 (聚合度=6)