緊壓茶
外觀
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/cb/110601_204646.jpg/250px-110601_204646.jpg)
緊壓茶,又稱壓製茶,指散茶經蒸熱變軟後趁熱壓制而成的一定形狀的團塊茶。[1]緊壓茶能長時間保存而不變質,且便於運輸。[2]主要產於中國的湖南、四川、湖北、雲南和廣西等地。[2]緊壓茶根據原料茶類的不同,可分綠茶緊壓茶、紅茶緊壓茶、烏龍茶緊壓茶和黑茶緊壓茶四種。[1]
緊壓茶喝時需用水煮,時間較長,因此茶湯中鞣酸含量高,非常有利消化,但也促使人產生飢餓感,所以喝時一般要加入有營養的物質。蒙古人習慣加奶,叫奶茶,藏族人習慣加酥油,為酥油茶。
參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 陳宗懋, 楊亞軍主編. 中国茶叶词典. 上海: 上海文化出版社. 2013: 403. ISBN 978-7-5535-0029-4.
- ^ 2.0 2.1 盧德平主編. 中华文明大辞典. 北京: 海洋出版社. 1992: 828. ISBN 7-5027-2147-9.
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