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緊壓茶

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不同形狀的緊壓茶

緊壓茶,又稱壓製茶,指散經蒸熱變軟後趁熱壓制而成的一定形狀的團塊茶。[1]緊壓茶能長時間保存而不變質,且便於運輸。[2]主要產於中國湖南四川湖北雲南廣西等地。[2]緊壓茶根據原料茶類的不同,可分綠茶緊壓茶、紅茶緊壓茶、烏龍茶緊壓茶和黑茶緊壓茶四種。[1]

緊壓茶喝時需用水煮,時間較長,因此茶湯中鞣酸含量高,非常有利消化,但也促使人產生飢餓感,所以喝時一般要加入有營養的物質。蒙古人習慣加,叫奶茶藏族人習慣加酥油,為酥油茶

參考資料

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  1. ^ 1.0 1.1 陳宗懋, 楊亞軍主編. 中国茶叶词典. 上海: 上海文化出版社. 2013: 403. ISBN 978-7-5535-0029-4. 
  2. ^ 2.0 2.1 盧德平主編. 中华文明大辞典. 北京: 海洋出版社. 1992: 828. ISBN 7-5027-2147-9.