1-十一烷醇
外观
1-十一烷醇[1] | |
---|---|
![]() | |
![]() | |
IUPAC名 十一烷-1-醇 | |
识别 | |
CAS号 | 112-42-5 ![]() |
PubChem | 8184 |
SMILES |
|
性质 | |
化学式 | C11H24O |
摩尔质量 | 172.31 g·mol⁻¹ |
外观 | 无色液体 |
密度 | 0.8298 g/mL |
熔点 | 19 °C(292 K) |
沸点 | 243 °C(516 K) |
溶解性(水) | 不溶 |
溶解性(乙醇和乙醚) | 溶 |
危险性 | |
闪点 | >82 °C |
若非注明,所有数据均出自标准状态(25 ℃,100 kPa)下。 |
1-十一烷醇是一种脂肪醇,为无色且不溶于水的液体,熔点是19°C,沸点是243 °C。
工业用途与制备
[编辑]1-十一烷醇有类似柑橘的香味,味道也类近脂肪,因此被用作食物的香味剂。它常以一种类近的醛 -1-十一醛来制造。[2]
自然存在
[编辑]1-十一烷醇在某些食物,如水果(包括苹果及香蕉)、牛油、蛋和已煮的猪肉。[2]
毒性
[编辑]1-十一烷醇可刺激皮肤、眼和肺部,摄取则有害,毒性与乙醇相若。[3]
脚注
[编辑]- ^ CRC Handbook of Chemistry and Physics, 60th Edition, 1980(英文)
- ^ 2.0 2.1 Burdock, George A. Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. 1997: 2879 [2013-02-03]. ISBN 978-0-8493-9416-4. (原始内容存档于2013-01-10).(英文)
- ^ MSDS Safety Sheet (页面存档备份,存于互联网档案馆)(英文)
|