印度炸薄餅

印度炸薄餅

起源地	印度次大陸

印度炸薄餅（Papadam）是一種口感鬆脆的麵餅，它的原料是黑豆粉製成的乾麵團，人們也可以用扁豆、鷹嘴豆、大米、木薯、小米或土豆來製成麵粉。之後這些麵團經過油炸或者被干火煮（在明火上翻轉）後便形成印度炸薄餅。食用印度炸薄餅時可以蘸上酸辣醬等調味料。不過檳城消費人協會主席莫哈末依德里斯認為，印度炸薄餅鈉含量過高，應該限制食用。