待用餐
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待用餐(英語:suspended meal)是指善心人士提前支付了一份餐點或飲品的價錢,以讓貧困或其他有需要者可以享用餐點的一種慈善行動和文化。待用餐文化起源於義大利拿坡里的一間咖啡店,稱為待用咖啡(義大利語:caffè sospeso),[1],也稱「分享咖啡」[2]而這間咖啡店的消費者多為工人階級。當某個人遇到好事後,他就會在咖啡店付兩杯咖啡的錢,但只拿走一杯咖啡,之後如果有人需要即可免費獲得一杯咖啡。[3][4]至今也已有許多國家的咖啡店舉行和參與了這種活動。[1],後續擴大到其他餐點或飲品。[5]
歷史
[編輯]待用餐的起源是待用咖啡,一則2010年的報導指出這項傳統早在100年前就已經存在,但在義大利經濟奇蹟時期銳減,剩下上流社會人士在聖誕節期間會進行此項活動。[6]另一則2008年的文章則認為此活動在當時已過時,作者訪問了三家咖啡店都已經至少15年沒有進行過這項活動。[7]
義大利文中「sospeso」這個詞是由義大利作家路西安諾·狄克萊仙佐在一篇文章《Il caffe sospeso: Saggezza quotidiana in piccoli sorsi》中所創造的,而這篇文章也推廣了這個消失已久的老文化。[4][8]2010年時的一份報導稱拿坡里足球俱樂部的主席奧瑞里歐·狄羅倫提斯還因球隊獲得勝利而捐出10杯待用咖啡。[9]之後這個文化在保加利亞[2][10]、基輔[4]、墨爾本[3]、魁北克[11]、及俄羅斯[12]等地被報導並傳開。2011年聖誕節時荷蘭還有捐贈咖啡享受折扣的風潮。[13]英國的星巴克在2013年4月主動推出待用咖啡的活動,不過星巴克會將咖啡換成等值的現金捐贈給英國慈善團體綠洲信賴。[14]英國的一些咖啡店也因舉辦待用咖啡的活動受到新聞媒體的報導。[15]
2013年1月,德國有心人士在Facebook上創立「Suspended Coffees」(待用咖啡)粉絲專頁,吸引超過80,000人按「讚」。[16]此專頁亦在各國善心人士支援下創立許多當地版本的專頁,吸引世界各地的人注意。
象徵
[編輯]在環球金融危機與歐債危機期間,待用咖啡被視為是基層社會團結的象徵。[6]2004年,一個慈善機構龍德慈善(Ronde della carita)在復活節舉辦了giornata nazionale del sospeso待用咖啡慈善活動。[17]2010年,義大利幾個著重於人權的藝術節慶上都舉辦了Rete del Caffè Sospeso慈善活動。[18]2011年12月,Giornata del Caffè Sospeso慈善活動在國際人權日上舉行。[19]還有一個網站「1café.org」專門籌募待用咖啡。[20][21]
待用餐慨念的擴張
[編輯]2013年4月,台灣及中國大陸部分地區亦將待用咖啡衍生成「待用餐點」,使窮苦人家可享用免費餐點,[22][23][24] 同時香港更衍生出「待用券」,讓有需要的人憑券換領餐點。[25]
有動物保護團體推出「寵物待用餐」使流浪寵物維持生存的基本需求。[26]台中市政府亦成立「待用食物平台」方便民眾捐贈待用餐,[27][28]但各地多數餐廳還是呈現「捐多吃少」的情況。[29][30]
參考資料
[編輯]- ^ 1.0 1.1 蔡容喬. 歐洲待用咖啡 起源自義大利. 聯合報. 2013-05-06 [2013-05-06].[永久失效連結]
- ^ 2.0 2.1 保加利亞「分享咖啡」 免費提供溫情. 台灣醒報. 2013-03-26 [2013-05-08].[永久失效連結]
- ^ 3.0 3.1 Larissa Dubecki. Espresso: Coffee goodness. 世紀報. 2009-04-20 [2013-05-06]. (原始內容存檔於2018-01-20) (英語).
- ^ 4.0 4.1 4.2 Alyona Zhuk. Free coffee, anyone?. The Sofia Echo. 2012-02-21 [2013-05-06]. (原始內容存檔於2016-09-17) (英語).
- ^ 臺灣吹起待用餐風潮 您響應過嗎?
- ^ 6.0 6.1 Italian Coffee Break part 1 — Paying it Forward in Naples. Access Italy. 2010-04-07 [2013-05-07]. (原始內容存檔於2013-03-31) (英語).
- ^ Caffè sospeso, tradizione «sospesa» a un filo Rischia di scomparire la tazzulella benefica. 晚郵報. [2013-05-07]. (原始內容存檔於2013-05-16) (義大利語).
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- ^ Pat Eggleton. Buon Compleanno, Gambrinus. Italy Magazine. 2010-05-04 [2013-05-07]. (原始內容存檔於2013-01-26) (英語).
- ^ Bulgarian cafés get an Italian twist. 法新社. 2013-03-25 [2013-05-07]. (原始內容存檔於2017-06-06) (英語).
- ^ Claudette Samson. Un premier «café en attente» à Québec. La Presse. 2013-04-12 [2013-05-07]. (原始內容存檔於2016-03-04) (法語).
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- ^ John Reynolds. Starbucks joins Suspended Coffee homeless initiative. Marketing Magazine. 2013-04-10 [2013-05-08]. (原始內容存檔於2016-04-08) (英語).
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- ^ Suspended Coffees. Facebook. [2013-05-08]. (原始內容存檔於2022-01-30).
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- ^ Principi. [2013-05-08]. (原始內容存檔於2020-01-17) (義大利語).
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- ^ Francesca Fradelloni. Una Iena più verde che nera. Intervista a Luca Argentero. Greennews.info. 2011-12-23 [2013-05-08]. (原始內容存檔於2016-03-22) (義大利語).
- ^ 你吃飯我付錢! 兩岸多家餐廳跟進「待用餐」善舉. 今日新聞網. 2013-04-30 [2013-05-08].[永久失效連結]
- ^ Give if you wish, get if you want. 蘇州日報. [2013-05-08]. (原始內容存檔於2016-03-03).
- ^ 陝西台商 推「待用餐」濟貧河南重慶多家餐廳也跟進. 蘋果日報. 2013-04-16 [2013-05-08]. (原始內容存檔於2016-03-12).
- ^ 待用券興起 撐基層 幫小店. 香港蘋果日報. 2013-05-10 [2013-05-10]. (原始內容存檔於2015-09-15).
- ^ 寵物待用餐救急 不要棄養牠. 聯合新聞網. 2013-05-07 [2013-05-08].[永久失效連結]
- ^ 每個月5萬元買1000份待用餐 賴大東行善14年捐千萬. ETtoday. 2013-05-02 [2013-05-08]. (原始內容存檔於2013-06-05).
- ^ 不讓待用餐閒置 中市開平台. 聯合新聞網. 2013-04-26 [2013-05-08]. (原始內容存檔於2013-04-30).
- ^ 捐的多.吃的少! "待用餐"等嘸人. 華視. 2013-04-25 [2013-05-08]. (原始內容存檔於2016-03-10).
- ^ 宣導.自尊心因素 "待用餐"難送出. 公共電視. 2013-04-24 [2022-10-28]. (原始內容存檔於2022-10-28).
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