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魚柳

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魚柳

魚柳是一種魚肉,人們把沿著魚脊椎骨切下的魚肉稱為魚柳。人們切割時刀的方向與魚脊椎骨平行。在切割魚肉前,應該先去除魚身上的鱗片。魚胃內的食物也要去除。另外魚柳不含魚刺[1][2]

參考文獻

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  1. ^ Fillet頁面存檔備份,存於網際網路檔案館Online Etymology Dictionary. Retrieved 14 May 2012.
  2. ^ Fin Fish 網際網路檔案館存檔,存檔日期2020-02-25. Purdue University. Accessed 18 March 2011.