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紅豆飯

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日本赤飯

紅豆飯是在東亞各國,如中國日本朝鲜等地的传统饮食。

分类

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朝鲜红豆饭

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红豆饭朝鮮語:팥밥 patbap)是朝鲜的传统饮食,最早記錄於1491年在朝鲜王朝文官姜希孟著作《衿陽雜錄》先農條中,已有記錄使用紅豆及其他穀物來製成獻祭的食品[1]

日本赤飯

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赤飯(日语:赤飯せきはん sekihan *),是一種日本傳統餐食,多使用紅豆混合米飯製成,11月23日為赤飯之日[2]

中國紅豆飯

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上海人在日常生活中,也常以紅豆與飯一起炊製,由於紅豆被認為可以祛除身體濕氣,因此紅豆飯在上海常在梅雨季時食用。江蘇鹽城大豐一帶在寒食節有吃紅豆飯的傳統習俗。

2015年,中共中央總書記中國國家主席習近平西安招待印度总理納倫德拉·莫迪国宴菜单內即有紅豆飯[3]

參考來源

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  1. ^ 팥밥. 韓國民族文化大百科事典. 韓國學中央研究院. [2019-04-02]. (原始内容存档于2019-04-02) (韩语). 
  2. ^ お赤飯の日に制定!. 全国米穀販賣事業共濟協同組合. 2010-11-08 [2019-04-02]. (原始内容存档于2016-05-02) (日语). 
  3. ^ 环球时报. 莫迪在西安感受善意 获赠“用东方智慧浇灌友谊”. 人民网. 2015-05-15 [2019-04-02]. (原始内容存档于2017-10-12) (中文). 14日晚,习近平在西安设宴款待莫迪。据印度一名外交官透露,第一道菜既有西安特色的酸辣汤、又融合印度烤面团(称为帕地)的吃法。菜单上还有什锦蔬菜煎饼、红豆饭、豆瓣荸荠等。晚宴后莫迪还观看了文艺表演,然后飞抵北京。 

外部連結

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