无极白酒
外观
无极古法酿酒技艺 | |
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石家庄市非物质文化遗产 | |
申报地区或单位 | 无极县 |
分类 | 传统技艺 |
序号 | 59 |
编号项目 | Ⅷ-24 |
登录 | 2020年 |
第八批市级非遗项目 |
无极白酒是河北无极县出产的白酒,[1][2]源于当地民间已有逾百年历史的原自酿自饮之酒。改革开放后县民除自酿自饮外,也有市售。无极白酒为纯粮为原料,以入选市级非物质文化遗产的传统工艺酿造而成,产品除高粱酒、五粮酒、荞麦酒、大麦酒、红枣酒外,近年又开发出了红薯酒。无极白酒的生产现零散分布于多为小型企业的当地私人小酒坊,因此普遍有资金局限之困境而难以大规模批量化生产,所以此酒为一地方品牌,产品虽有销售至外地,但主要市场绝大在本地。
参考文献
[编辑]- ^ 孟家酒坊:酿酒工艺三代传承“粮心酒”香飘万里. 2018年1月18日 [2021年5月20日]. (原始内容存档于2021年5月20日) (简体中文).
- ^ 石家庄第八批市级非物质文化遗产. 2020年12月18日 [2021年5月20日]. (原始内容存档于2021年5月20日) (简体中文).
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