缅甸奶茶
外观
![]() 茶馆供应的缅甸奶茶与点心 | |
上菜顺序 | 饮品 |
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起源地 | ![]() |
地区 | 东南亚 |
主要成分 | 红茶、淡奶和炼乳 |
类似菜肴 |
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缅甸奶茶(缅甸语:လက်ဖက်ရည်,字面意思为‘茶液体’)是一种发源自缅甸的茶饮,传统上由强烈冲泡的红茶和牛奶(通常是淡奶和炼乳)制成。缅甸奶茶通常在茶馆供应,并且会搭配传统缅甸茶点饮用[1]。传统上,缅甸奶茶以热饮为主,因缅甸人认为热气才能完整带出茶叶的香味与韵味;相对而言,冰奶茶不仅会让味觉变得较不敏锐,茶香也难以释放[2]。
历史
[编辑]缅甸拥有悠久的茶文化,源于现在的上缅甸地区悠久的茶叶种植历史。在前殖民时代,当地人主要喝绿茶。在英国统治缅甸期间,缅甸成为英属印度的一部分。从1800 年代后期开始,印度移民涌入主要城市,在那里他们建立了名为kaka hsaing的综合商店,该商店也提供奶茶,最终演变为茶馆。当时的奶茶是用浓茶、蒸鲜奶和糖制成的,类似于印度奶茶[3]。现今缅甸茶馆除了喝茶外,也是当地居民放松聊天、交换资讯的重要场合[4]。
参见
[编辑]参考资料
[编辑]- ^ Literary tea house calms all comers. The Myanmar Times. 2014-06-29 [2022-06-02]. (原始内容存档于2022-06-02).
- ^ 【報導】奶茶點冰的還是熱的?就知道你是不是緬甸人!─探訪新北市華新街奶茶館. [2022-08-18]. (原始内容存档于2021-01-19).
- ^ 光华画报杂志社. 台灣光華雜誌2021年7月號中英文版: 台灣人,真好!Part II. 光华画报杂志社. 2021-07-01 (英语).
- ^ 《Mingalar Par 缅甸街2019 No.4:缅甸奶茶》。2019年8月。Mingalar Par缅甸街、灿烂时光:东南亚主题书店发行
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