緬甸奶茶
外觀
![]() 茶館供應的緬甸奶茶與點心 | |
上菜順序 | 飲品 |
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起源地 | ![]() |
地區 | 東南亞 |
主要成分 | 紅茶、淡奶和煉乳 |
類似菜餚 |
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緬甸奶茶(緬甸語:လက်ဖက်ရည်,字面意思為『茶液體』)是一種發源自緬甸的茶飲,傳統上由強烈沖泡的紅茶和牛奶(通常是淡奶和煉乳)製成。緬甸奶茶通常在茶館供應,並且會搭配傳統緬甸茶點飲用[1]。傳統上,緬甸奶茶以熱飲為主,因緬甸人認為熱氣才能完整帶出茶葉的香味與韻味;相對而言,冰奶茶不僅會讓味覺變得較不敏銳,茶香也難以釋放[2]。
歷史
[編輯]緬甸擁有悠久的茶文化,源於現在的上緬甸地區悠久的茶葉種植歷史。在前殖民時代,當地人主要喝綠茶。在英國統治緬甸期間,緬甸成為英屬印度的一部分。從1800 年代後期開始,印度移民湧入主要城市,在那裡他們建立了名為kaka hsaing的綜合商店,該商店也提供奶茶,最終演變為茶館。當時的奶茶是用濃茶、蒸鮮奶和糖製成的,類似於印度奶茶[3]。現今緬甸茶館除了喝茶外,也是當地居民放鬆聊天、交換資訊的重要場合[4]。
參見
[編輯]參考資料
[編輯]- ^ Literary tea house calms all comers. The Myanmar Times. 2014-06-29 [2022-06-02]. (原始內容存檔於2022-06-02).
- ^ 【報導】奶茶點冰的還是熱的?就知道你是不是緬甸人!─探訪新北市華新街奶茶館. [2022-08-18]. (原始內容存檔於2021-01-19).
- ^ 光華畫報雜誌社. 台灣光華雜誌2021年7月號中英文版: 台灣人,真好!Part II. 光華畫報雜誌社. 2021-07-01 (英語).
- ^ 《Mingalar Par 緬甸街2019 No.4:緬甸奶茶》。2019年8月。Mingalar Par緬甸街、燦爛時光:東南亞主題書店發行
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