苤蓝
外观
苤蓝![]() | |
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苤蓝茎 | |
科学分类 ![]() | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 维管植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真双子叶植物 Eudicots |
演化支: | 蔷薇类植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
属: | 芸薹属 Brassica |
种: | 甘蓝 B. oleracea
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变种: | 苤蓝 B. o. var. gongylodes
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三名法 | |
Brassica oleracea var. gongylodes |
球茎甘蓝
[编辑]苤蓝由野生种甘蓝菜变种而来,茎部肥大如球,且叶片、叶梗、叶胍、叶筋叶形都似甘蓝菜,所以名为“球茎甘蓝”。依茎球皮色分白绿种、青绿种及紫色种。
营养价值
[编辑]苤蓝含有丰富的维生素,具增强人体免疫功能、促进胃肠溃疡愈合、止痛生肌等等作用。因含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺之合成,所以也具有一定的防癌抗癌作用。此外因含大量水分与膳食纤维,可宽肠通便,防治便秘。
图片
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紫色苤蓝
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紫色苤蓝
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紫色苤蓝
参考资料
[编辑]- 擘蓝. [2020-02-19]. (原始内容存档于2021-04-03) (中文).
- 球莖甘藍. [2020-02-19]. (原始内容存档于2021-04-03) (中文).
- 苤藍的營養價值. [2020-02-19]. (原始内容存档于2021-04-03) (中文).
- 球莖甘藍. [2020-02-19]. (原始内容存档于2021-04-03) (中文).
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