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加强葡萄酒

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一杯波特酒

加强葡萄酒(英語:Fortified Wine),又稱強化葡萄酒強化酒加度葡萄酒加烈酒,一種加入蒸餾酒(通常是白蘭地)的葡萄酒[1]。加强葡萄酒與使用葡萄酒蒸餾的烈酒不同之處在於,烈酒都是通過蒸餾生產的,而加强葡萄酒只是簡單的將烈酒添加到葡萄酒中。有許多不同風格的加强葡萄酒如:波特酒威末酒雪利酒瑪薩拉酒馬德拉酒馬拉加酒杜本內酒以及卡曼達蕾雅酒[2]

參見

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參考資料

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  1. ^ Lichine, Alexis. Alexis Lichine’s New Encyclopedia of Wines & Spirits 5th. New York: Alfred A. Knopf. 1987: 236. ISBN 0-394-56262-3. 
  2. ^ Robinson, J. (編). The Oxford Companion to Wine 3rd. New York: Oxford University Press. 2006: 279. ISBN 0-19-860990-6.