槐糖是一種二糖,是葡萄糖的二聚體。它和其它葡萄糖二聚體不同,像是麥芽糖,它有不尋常的 β-1,2 鍵。它於 1938 年從槐(學名:Sophora japonica)的莢里分離[1]。它是槐糖脂(英語:sophorolipids)的成分[2],也是葡萄糖焦糖化(英語:Caramelization)的產物。[3]
甘露聚糖:
半乳聚糖:
果聚糖:菊粉 · 果聚糖β2→6