黑豆
外观
黑豆可以指:
- 黑大豆,与大豆同类,豆仁为青色或黄色,可制作成豆豉、酱油
- 黑眉豆,或称“黑芸豆”,或英文直翻为“黑龟豆”,或简称黑头,是一种黑色的菜豆,豆仁为白色。主要用于拉丁美洲料理中。
- 小扁豆,黑色者亦被称为黑豆
- 黑小豆,或称“黑豇豆、葡萄豆”,Urad豆,与绿豆、红豆同属豇豆属,大小则类似黑色小扁豆。[1]、[2] (页面存档备份,存于互联网档案馆)
参见
[编辑]- 笃斯越橘,又名黑豆树(大兴安岭)、都柿(小兴安岭、伊春)、笃斯、甸果、地果、龙果、蛤塘果(吉林)、讷日苏(蒙古族语)、吉厄特、吾格特(鄂伦春语)等
- 黑加仑,又名黑豆果、黑醋栗、黑加伦子、黑茶藨子、黑穗醋栗
- 黑豆娘鱼,产地在爪哇,分布于红海、印度洋非洲东岸至太平洋中部、北至日本、台湾岛以及南海诸岛等。
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